Zupa z łososia z tortellini
Zupa z łososia z tortellini
Składniki na 4 porcje:
- pęczek włoszczyzny
- mała cebula
- 2 łyżki oleju
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 l bulionu
- 150 g filetu z łososia
- sól
- sok z cytryny
- opakowanie tortellini
- pieprz
- 4 łyżeczki pesto
Przygotowanie:
Marchewkę, selera i cebulę pokroić w drobną kostkę, pora w plasterki. Natkę pietruszki drobno posiekać. Łyżkę oleju rozgrzać i przesmażyć warzywa(oprócz pora) przez 1-2 minuty, dodać koncentrat pomidorowy, przesmażyć. Zalać bulionem i gotować 15-20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodać pora. Rybę doprawić solą i sokiem z cytryny. Smażyć na patelni na średnim ogniu przez 3-5 minut. 2 minuty przed końcem gotowania dodać tortellini. Zupę doprawić solą i pieprzem. Rybę pokroić i razem z pietruszką dodać dozupypodawać z odrobiną pesto.
Czas przygotowania: 30 minut
Jedna porcja zawiera: 1420 kJ/339 kcal